🥑 Avocatier ‘Bacon’ – Tolérant au frais, peau verte lisse, excellent pollinisateur (type B)

Pot 10" (24–48")

‘Bacon’ est une variété appréciée pour sa bonne tolérance au frais relatif et ses fruits à peau verte lisse qui restent verts à maturité. La chair est douce, beurrée et agréable en salade, tartines ou guacamole léger. Sa floraison type B en fait un compagnon idéal pour améliorer la nouaison des variétés type A (ex.: ‘Hass’).

Points forts

• Peau verte à maturité (ne noircit pas), noyau moyen.
• Chair onctueuse au goût doux, polyvalente en cuisine.
• Type B : excellent pollinisateur pour un type A à proximité.
• Port gérable en pot : parfait pour culture intérieure/serre au Québec.

Fiche express

• Nom botanique : Persea americana ‘Bacon’ (type B)
• Port/hauteur en pot : ~1,8–2,7 m (6–9 pi) selon contenant et taille de formation
• Fruit : moyen, piriforme, peau verte lisse, chair beurrée et douce
• Lumière : très lumineux à plein soleil (6–8 h+; éclairage utile l’hiver)
• Températures : idéal 18–28 °C; éviter < 5 °C (rentrer avant tout gel)
• Arrosage : modéré; laisser sécher 3–5 cm de substrat entre deux arrosages
• Substrat : terreau très drainant (perlite/pouzzolane), pot percé
• Engrais : équilibré (ex. 20-8-20 / spécial agrumes-avocats) à faible dose, toutes les 2–4 semaines en saison
• Fructification (greffé) : dès ~2–3 ans en conditions optimales; meilleure nouaison avec un type A

Conseils clés

• Drainage impératif : l’excès d’eau cause les pourritures racinaires.
• Pollinisation croisée : associer à un type A (ex.: ‘Hass’) maximise la récolte.
• Rempotage progressif : 3–5 gal → 10–15 gal+, selon la vigueur.

Note : Les fruits se cueillent à taille mature puis finissent de mûrir hors de l’arbre. Secouer légèrement les fleurs en serre ou favoriser les pollinisateurs peut améliorer la nouaison.